Somos una marca de conservas vegetales comprometida con la sostenibilidad ambiental y la justicia social. En nuestro obrador elaboramos patés vegetales, mermeladas y salsa con frutas y verduras de proximidad descartadas del circuito comercial por ser imperfectas, por caídas de precio o por excedentes de producción. En es im-perfect® las reinventamos y les damos un nuevo valor a través de un modelo sostenible basado en los principios de la economía circular. Además, el obrador es im-perfect® es un espacio de inserción sociolaboral para personas en situación de riesgo de exclusión social.

Un proyecto de la Fundación Espigoladors

es im-perfect® es la empresa de inserción laboral y de transformación alimentaria de la Fundación Espigoladors, una entidad social que actúa sobre tres necesidades sociales a través de un modelo innovador y empoderador: luchamos por el aprovechamiento alimentario, para garantizar el derecho a una alimentación saludable para toda la población, y para crear oportunidades laborales para colectivos en situación de riesgo de exclusión social.

En el año 2018 inauguramos el obrador de la marca es im-perfect® en el barrio de San Cosme del Prat de Llobregat para reforzar nuestro compromiso con la justicia social y el modelo circular de nuestro proyecto.

Luchamos por el aprovechamiento alimentario

Las cifras de las pérdidas y el desperdicio alimentario a lo largo de la cadena alimentaria son alarmantes: 1/3 de los alimentos producidos a escala mundial que son aptos para el consumo humano se descartan.

Desperdiciar alimentos tiene implicaciones y consecuencias económicas, ambientales y sociales muy severas.

Datos a nivel mundial

250

km³

de agua desperdiciada

28

%

superficie agrícola utilizada (equivale a 2 veces el Amazonas)

8

%

de los gases de efecto invernadero provienen del desperdicio*

*Según el estudio “FoodWastage Footprint” (FAO, 2013)

Reducir el 8% de los gases de efecto invernadero mantendría el calentamiento global por debajo de los dos grados -tal y como se pide en el Acuerdo de París- según un informe del 2020 de la ONG Drawdown Project.

Damos una segunda oportunidad a
frutas y verduras excluidas del mercado

Aprovechamos frutas y verduras aptas para el consumo humano pero que son descartadas del circuito comercial por distintas razones. Algunas están relacionadas con criterios estéticos y, otras, derivan de dinámicas del actual modelo agroalimentario. ¿Cómo son estas frutas y verduras imperfectas?

Formas diversas

Zanahorias con dos patas, patatas con forma de corazón… no suelen llegar a las tiendas, pero hay frutas y verduras con formas de lo más excéntricas.

Demasiado grandes o pequeñas

El mercado alimentario establece tamaños mínimos y máximos para que ciertas frutas y verduras sean comercializables.

Manchas y marcas

De acuerdo con los criterios estéticos del mercado, frutas y verduras tienen que tener una piel lisa y uniforme.

Demasiado maduras

No se comercializan aquellas frutas o verduras maduras que no podrían estar demasiado tiempo en los comercios.

Excedentes

Cuando el precio de mercado cae por debajo los costes de producción y recolección, obliga a productores y productoras a dejar la cosecha en el campo.

Somos bioeconomía circular

Apostamos por la economía circular como el único paradigma de producción sostenible posible. Por este motivo, nuestro proceso productivo está alineado con este modelo: recuperamos alimentos descartados del circuito comercial y los transformamos en productos de alta calidad. Así evitamos su pérdida y la de los recursos utilizados en su producción.

Trabajamos para la justicia social

Tenemos muy claro que para que un producto sea sostenible debe ser socialmente responsable y ser producido en un lugar de trabajo digno. En nuestro obrador ofrecemos oportunidades laborales y formativas a personas en situación de riesgo de exclusión social, que encuentran ahí un espacio transformador y seguro para desarrollar sus competencias y habilidades laborales.

Promovemos la alimentación natural, saludable y de calidad

Elaboramos todas nuestras conservas mediante un proceso artesanal donde tratamos con mucho cuidado todos los ingredientes para garantizar su alta calidad. Promovemos el consumo de fruta y verdura, como base para garantizar una alimentación saludable. Todos los productos es im-perfect® son naturales, libres de colorantes y conservantes artificiales.

Defendemos la agricultura local y los productos de proximidad

Visibilizamos y defendemos el trabajo imprescindible que realiza el sector primario en los territorios. Todas las frutas y verduras de nuestras conservas provienen de productores y productoras locales. Consumiendo productos locales y de temporada, apostamos por una alimentación más sostenible.

Apostamos por una transformación del sistema agroalimentario

La generación de pérdidas y desperdicio alimentario está vinculada con el funcionamiento del sistema agroalimentario actual, que busca obtener la máxima producción al mínimo coste. Nuestra lucha está alineada con la voluntad de avanzar hacia modelos más sostenibles y locales, que garanticen el acceso a una alimentación saludable para todas las personas.

Queremos inspirar una actitud vital: imperfecta, consciente y sostenible

Avanzar hacia el aprovechamiento alimentario y la justicia social necesita la colaboración de todas y todos. Queremos ser un gran movimiento que incida en la sociedad e inspire hacia un modelo de vida consciente y sostenible.