BIRBIZI: BUENAS PRÁCTICAS INNOVADORAS DE REUTILIZACIÓN DE GAZTANBERAK (LACTOSUEROS) Y RESIDUOS INFRAUTILIZADOS DE LA AGROINDUSTRIA.
Tomando como base el conocimiento generado en anteriores proyectos, el objetivo de Birbizi es la obtención de los siguientes productos:
1. Alimentación animal
Piensos ecológicos para ovejas especializadas en la producción de leche, utilizando diversos subproductos.
2. Complementos
Complementos alimenticios energizantes con alta concentración de polifenoles antioxidantes, miel y preferentemente con naranja y/o chocolate, aunque también pudieran elaborarse con otras frutas.
3. Probióticos
Probióticos (Kéfir y Yogures), exentos de grasas y muy bajos en azúcares y proteínas, en diversos sabores según la demanda
4. Simbióticos
Simbióticos (con acción pre y probiótica) en versiones, también yogur y kéfir, que incorporen polifenoles de olivo, obtenidos de extractos de sus hojas y, en función de la demanda antioxidantes de otras plantas como cúrcuma, jengibre,…
5. Cosmecéuticos
Cosmecéuticos (Cosméticos + Nutracéuticos) Ecológicos producidos con los subproductos utilizados en el proyecto con alto contenido en antioxidantes y extractos de plantas recolectadas entre los eco-cultivos.
6. Requesón
Requesón ecológico y con alto contenido en antioxidantes, bajo en grasas y prácticamente exento de lactosa.
Ayudas a proyectos piloto y al desarrollo de nuevos productos, prácticas, procesos y tecnologías en el sector agrícola, alimentario y forestal 2021
Programa de Desarrollo Rural de la Comunidad Foral de Navarra 2014-2020 y fondos adicionales EURI Next Generation
Coordinador:
ALLOTARRA
Socios:
BIOSASUN
LUREDERRA
UPNA
ULTZAMA
Colaboradores:
EZTITSUVISITA PAGINA BIRBIZI
